梅子博士(梅酒、梅醋、梅汁、梅精)

    健康好醋跟梅精其實有許多類似的地方，有機酸部份，醋的主成分是醋酸，梅精則是檸檬酸，兩者都可以促進檸檬酸循環。梅精有機酸含量達55％，對比醋含醋酸4～5％高約10 倍。醋與梅精都可以促進新陳代謝、預防酸性體質、消除疲勞、具有解毒功能及預防酸性體質。

    醋與梅精所含的有機酸，同樣可以促進腸道蠕動，預防便秘，並可使腸道短暫偏酸，幫助有益菌抑制致病菌，達到健胃整腸的效果。

    梅精可雙向調整胃酸含量，即胃酸過多時可抑制胃酸分泌，胃酸太少時可刺激胃酸分泌，而醋只能單向刺激胃酸分泌，因此空腹不能喝醋、胃酸過多的人也不能喝醋，如果要喝醋必須稀釋30～40倍。一般正常的人喝醋，最好稀釋10～20倍，飯後半小時內飲用，這樣就可以獲取醋的好處，避開醋的缺點。而梅精就沒有這方面的限制，可隨時食用，並可以抑制過多的胃酸。

    近年來不只在台灣，甚至在美國，醋商為了大量推廣醋，教消費者狂飲，雖然治癒了許多酸性體質引起的疾病，可是卻也引發更多的胃潰瘍，因此如何正確喝醋是相當重要的。