梅子博士(梅酒、梅醋、梅汁、梅精)

    長壽的日本人，把梅子當作平日的養生聖品。梅子號稱鹼性食品之王，對於體質偏酸且虛胖的現代人，是最佳的補救品。飲用老梅醋，能促進胃酸分泌，幫助消化及吸收營養。非常適合忙碌的上班族。

老梅醋要如何喝？

老梅醋的份量以30cc為宜，加溫水或冰水稀釋到300cc，大約是一個馬克杯量。老梅醋可以稀釋後放冰箱冷藏後飲用，口感更佳。

加二茶匙蜂蜜飲用，可以緩和久坐的關節痛。對常做激烈運動的人，可以舒緩乳酸堆積的酸痛。

有腹瀉的情況，可以改在餐前喝，可以幫助腸道排毒增加好菌，快速恢復腸道健康。

鹼性的老梅醋可以空腹喝嗎？

不可以。梅子的鹼性是生理鹼，不是食物鹼，也就是說梅子用化學檢測本身還是酸性的，但吃到體內可以促進酸性物質排出，使身體偏鹼，所以才叫生理鹼，也就是透過這個過程排掉酸性的虛胖水。

   當梅子到胃部依然是酸的，會刺激胃酸分泌，長期空腹飲用對胃有腐蝕現象，因此胃潰瘍患者要少喝任何果醋類產品，並且嚴禁空腹喝。老梅醋經過長時間的馴化，更柔和也更加安全，但是還是建議飯後再喝。

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