梅子博士(梅酒、梅醋、梅汁、梅精)

    台灣約有25%人口體重過重，而且正在逐年增加中。最新的研究顯示體脂肪會產生一些荷爾蒙以及誘發發炎反應的蛋白質。這些產物會影響代謝系統平衡，增加心血管疾病的機率。

體脂肪，尤其是腹部脂肪含量太多，對健康有負面影響。肥胖症必須用BMI與腰圍一起評估。所以即使BMI並沒有超過標準，如果腰圍過大，仍需要提高警覺。

1. BMI = 體重(kg)／身高(m)2 

BMI(身體質量指數)是世界衛生組織(WHO)推薦使用的肥胖指標。 可以根據以下的表格，查看計算結果是否落在正常範圍。

2. 腰圍

男性腰圍不超過90公分，女性腰圍不超過80公分。假設男生身高很高，但腰圍超過90公分，即使BMI值不在肥胖標準，也是高危險群。根據統計腰圍每超過標準值上限一公分，罹患榶尿病的風險就比正常人高2-4%，血管疾病高出3%，高血壓高出6%。

中廣型的肥胖幾乎與糖尿病劃上等號，目前已知有2個原因：

1. 肥胖脂肪分解過多的游離脂肪酸：

游離脂肪酸造成體質酸化，會抑制胰島素的作用。日本的研究體液pH每降0.1，胰島素的活性下降30%，使細胞對葡萄糖的利用率下降。

2. 脂肪組織分泌的蛋白質及荷爾蒙會降低胰島素的作用

不論預防或治療糖尿病，都以控制飲食、運動及減肥為主。許多糖尿病初期患者利用這個方式，血糖值都可以控制在130左右另外，針對血液中的酸性物質，如果能多吃高有機酸食品（例如：梅精），就可加速酸的代謝，保護胰島素活性。