你可能誤會乳酸了－梅子博士(梅酒、梅醋、梅汁、梅精)

許多人認為乳酸造成酸性體質，其實不盡然。乳酸是醣類的無氧代謝產物，而醣類的無氧代謝常出現在：

激烈運動--身體氧氣一時供應不足
高山運動--高山空氣含氧量偏低
肥胖或動脈阻塞--呼吸供氧量不足

乳酸可做為骨骼肌、心肌、腦、肝和腎的代謝燃料。經實驗證實，乳酸的主要代謝途徑是：有氧的環境下，乳酸先轉化為丙酮酸，後經檸檬酸循環，代謝成二氧化碳與水。這個途徑在運動後，休息數分鐘至數小時內就可完成。一般人認為運動完後，肌肉酸痛是乳酸造成的。事實上，第一天的酸痛可能是乳酸造成的，但隨後的痠痛其實來自肌纖維斷裂。