梅子博士(梅酒、梅醋、梅汁、梅精)

血液的酸鹼平衡是人體最重要的平衡機制。人體血液保持弱鹼性，即pH值在7.35-7.45之間，體內的酵素反應及循環代謝系統才能正常運作。

為了維持體內pH值的穩定，除了靠消耗體內鹼性金屬離子，來中和酸性物質，也靠腎臟在排尿來調節。借由尿液pH值分析，即可知道身體偏酸或偏鹼，並作為健康管理及改善飲食習慣的有用指標，達到疾病預防的目的。

    偏酸的體質，會消耗體內鹼性金屬離子如鈣﹑鉀﹑鎂﹑鈉等，讓血液恢復偏鹼。除了鈣可透過消耗骨鈣補足外，血液會因為缺乏鉀﹑鎂﹑鈉、鐵等，使血液顏色加深及血液粘度增高，代謝機能下降，血液品質大幅下滑。如果身體無法應付大量礦物質需求，pH值下降至小於7.35，就會引發酸毒症。

    尿液分析方面，一般尿液的pH值在5.5至7.5之間，pH值在5.5至6.5之間屬輕微偏酸，不嚴重，但需注意觀察，pH值在5至5.5之間屬中度偏酸，應積極調整體質，pH<5屬嚴重偏酸，一般是在極度饑餓狀態下或酮酸症，需立即進食或立即就醫。另一方面，尿液太鹼pH>7.5可能是尿路受細菌感染，也需立即就醫。尿液最好維持在健康的PH6.5。雖然尿液pH值在健康管理與預測，飲食營養的管理與改善，及生活作習的調整及保養方面，具有非常重要的指標意義。

    透過測試尿液pH值，可以檢視自己的飲食是否健康。尿液的檢測非常容易，市面上一般藥妝店，就可以買到酸鹼度試紙，利用顏色變化，就能輕易判斷尿液的酸鹼度。由於一天之中，尿液的酸鹼度會隨飲食作息動態變化，建議測試早上起床的第一泡尿(取尿液中段) 作為參考依據會較為準確。

影響尿液PH的常見因素

    摘自馬偕紀念醫院馬偕院訊, 第200期, 1996.1, P20

當體内酸性物質過多，血液偏向酸性，腎臟加快酸性物質的代谢速度，長期下來會造成腎臟負荷。台灣目前的洗腎率是世界第一，與國民體質偏酸，及藥物的濫用習習相關。改變飲食習慣、調整生活作息、放鬆心情、多運動等是改善酸性體質的不二法門。