梅子博士(梅酒、梅醋、梅汁、梅精)

    梅子、檸檬、醋都屬於強鹼性食品。但是檸檬和醋容易造成胃潰瘍。梅精較能保護胃，且對預防下痢，改善便秘，及穩定血壓都有幫助！

胃的保護

有機醋的pH值約在2.7-3，胃酸約在1左右 （比醋酸100倍以上）。醋可以刺激胃酸分泌。但如果空腹食用，胃酸容易腐蝕胃壁，造成胃潰瘍。如果飯後半小時內喝醋，則可幫助消化食物。胃酸過多的人不宜喝醋。沒有胃酸過多的人，醋最好稀釋10倍以上，並在飯後半小時內飲用。

經Y. Watanabe博士實驗證實，高濃縮梅精不會引發胃酸，並且能抑制幽門式桿菌。幽門式桿菌被證實是引發胃潰瘍、胃炎、胃癌的原兇。一般建議梅精早上空腹食用3-6克，更好吸收。若有不舒服的感覺，也可在飯後食用。

高含量有機酸

   梅精是梅子濃縮60倍而來，它的檸檬酸含量幾乎是檸檬汁的10倍! 0.1g的梅精可以抵上一大盤菜的有機酸量，所以說梅精是優秀的鹼性食品。

預防下痢及改善便秘

      腸道內，益菌與壞菌共存。益菌在偏酸的環境裏較容易生存，壞菌則是傾向偏鹼的環境。腸道偏酸，較能保護胃腸功能。梅精含有機酸達55%以上，可讓腸道短暫偏酸，讓益菌抑制壞菌，達到預防下痢的效果。

許多人因為缺乏運動，菜吃不足、腸激症等便秘。梅精的高有機酸能刺激腸道蠕動，是改善便秘的好幫手。

穩定血壓

高血壓的原因，除了遺傳，就是吃太鹹。鹽吃太多，體內氯離子濃度就會上升。氯離子會活化血管收縮素ACE，血管一收缩就引起了高血壓。梅精可以抑制血管收縮素ACE並軟化血管，對穩定血壓有幫助。